RECETA FAMILIAR

EL GRAN CARDENAL es una empresa familiar fundada en 1.951 y dirigida actualmente por la tercera generación. La actividad principal es la elaboración de Queso Castellano, Queso de Mezcla, Queso Fresco y Requesón con las marcas "EL GRAN CARDENAL" y "MAMA VACA", que están adheridas a la marca de calidad "Tierra de Sabor".

Utilizamos únicamente leche fresca recogida durante los 365 días al año de ganaderías cercanas de Castilla y León, sin leche en polvo, sin colorantes ni conservantes. Todos nuestros quesos se elaboran siguiendo nuestra receta familiar.

Se trata de una elaboración artesanal en cuanto a sabiduría de tiempos, pero con toda la ayuda que la tecnología industrial nos presta en cada proceso de elaboración para hacerla acorde a los tiempos de hoy en día, pero sin perder la calidad del producto.

En la actualidad podemos presumir de ser una de las empresas dedicadas a la elaboración de quesos más galardonadas de España, algo que nos ayuda a seguir trabajando cada día con más ilusión y siempre pensando en la excelencia en calidad, sin perder nunca nuestra receta tradicional "Solo de la mejor leche, se pude hacer el mejor Queso“.

Especialistas en Queso

Además del Queso Castellano, también elaboramos otros productos como:

  • Queso de OVEJA CON TRUFA
  • Queso de CABRA con PIMENTÓN
  • Queso de CABRA Y VACA con AJO NEGRO o con VINO RIBERA DEL DUERO
  • Queso PRIMAVERA con CÚRCUMA
  • Quesos CREMOSOS de pasta blanda: NATURAL o con PIMIENTA VERDE FRESCA
  • Queso OMEGA-3
  • Queso SIN LACTOSA
  • Queso IBÉRICO
  • Queso de MEZCLA
  • Queso Fresco TRADICIONAL
  • Queso Fresco Ultrafiltrado
  • Requesón-ricotta

El Secreto mejor guardado

Nuestros quesos se elaboran únicamente con leche de ganaderías cercanas, de Castilla y León, nuestra meseta, llena de rebaños de ovejas pastando libremente, posee unas características muy particulares, tanto por su clima mediterráneo continental como por su diversa vegetación y extensión.

MEDALLAS INTERNACIONALES

Estamos orgullosos de ser una de las empresas del sector de la elaboración de quesos más galardonada en España, algo que nos impulsa a seguir trabajando con más ilusión cada día. Los siguientes son algunos de nuestros productos condecorados:

  • El Gran Cardenal OVEJA CON TRUFA: Medalla SUPERORO y 2 Medallas de Plata.
  • El Gran Cardenal OVEJA: 5 medallas de ORO, 2 de PLATA, 1 de BRONCE y 1 Medalla de BRONCE en la variedad Oveja con Romero.
  •  El Gran Cardenal IBÉRICO: 3 medallas de PLATA.
  • El Gran Cardenal Cabra y Vaca con Vino Ribera del Duero: 1 Medalla de PLATA.
  • Mamá Vaca Queso Fresco Villalón: 3 medallas de PLATA.
  • El Gran Cardenal Queso Fresco de Oveja: 1 medalla de BRONCE.
  • Mamá Vaca Queso Fresco 0%: 1 Medalla de ORO.

 


Medallas de oro internacionales

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