Tanto los quesos EL GRAN CARDENAL como los quesos frescos MAMA VACA son únicos.
Mediante un estricto proceso de selección se realiza la recogida diaria de leche en la zona de Castilla.
Compaginando el conocimiento tradicional junto con un actualizado sistema de fabricación, conseguimos unos quesos con un sabor inigualable.
Todos nuestros quesos de EL GRAN CARDENAL, en todos sus formatos, pasan siempre por un proceso de maduración lenta en secadero de madera, sistema establecido a semejanza de las mejores queserías del norte de Europa, el cual requiere de mayores cuidados y manipulación por su volteo a mano, pero que a cambio aporta a nuestros quesos un aroma y sabor especial.
Nuestros quesos, aparte de ser elaborados siempre con leche fresca, no lleva ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante, respetando las cualidades y beneficios de la leche.
Los valores que nos identifican son:
- Orientación al cliente
- Compromiso con la seguridad alimentaria
- Racionalidad en el uso de los recursos
- Confianza en nuestro equipo humano
- Compromiso con la calidad
- Innovación |
